Adżapsandali – warzywa po gruzińsku. Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na adżapsandali, czyli warzywa po gruzińsku. Napisałam także kilka słów o kampanii „Wszystkie smaki i kolory papryki, cukinii i bakłażana” promująca polskie warzywa z południa Mazowsza. Przeczytajcie, a potem spróbujcie przygotować to pyszne danie.
Pokroić w plastry o grubości nie większej niż 5 ml. Podgrzej patelnię, dodaj olej. Rozłóż plastry. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Warzywa ułożyć w jednej warstwie, smażyć partiami. Pokrój cebulę na półpierścienie, wyślij na patelnię z warzywami. Z strąka chili wyjąć część nasienną, czosnek obrać.
Jedzenie bakłażanów na surowo jest bezpieczne, podobnie jak spożywanie ich po ugotowaniu. Warto jednak pamiętać, że solaninę zawiera cała roślina, jednak o ile liście i kwiaty bakłażana mogą być toksyczne, to sam owoc jedzony w normalnych ilościach już nie. Solanina jest szkodliwa tylko wtedy, gdy jest spożywana w dużych
Przepisy z bakłażanem. Bakłażan może być przyrządzany na różne sposoby. Może być smażony, duszony czy pieczony. Można też przyrządzić z niego krem – zarówno w formie zupy, jak i pasty kanapkowej. Nadaje się świetnie do grillowania i jest jednym z chętniej wybieranych warzyw na grilla. Dodaje się go często do zapiekanek
2. Przepis na caponatę z bakłażanem. Wariantów caponaty jest naprawdę wiele. Popularne są np. przepisy z karczochami, caponata z cukinii, czy z pomidorami. Bez względu na wariant, bez zmian pozostaje natomiast słodkawy, lekko kwaśny smak. Składniki: 3 bakłażany, 1 cebula, 2 papryki, 2 łodyżki selera naciowego, 2 ząbki czosnku,
ksSc1U. 231 205 247 397 147 32 421 343 342
co mozna zrobic z baklazana
